제조방법 로라 하트윅의 까베르네 쏘비뇽 포도나무들은 평균 25년 되었으며 점토, 모래, 짚따위가 섞인 최고의 토양에서 자라고 있다. 또한 모두 수작업으로 재배되며 온도 조절장치가 있는 스테인레스통에서 10~12일간 발효시킨후 알콜발효후 13일간 찌꺼기를 가라 않히며 100% 유산발효를 한다.

Tasting Note 풍부한 맛을 가진 미디엄 풀바디의 진하고 우아한 와인이며, 발란스가 훌륭한 탄닌과 잘 짜여진 조직력으로 지금 당장 마셔도 좋고 향후 5년정도 보관하여 최상의 맛을 느낄 수도 있다 . 소고기나 스파이시한 음식, 로스트한 오리, 강한 치즈등과 잘 어울린다.

수상경력 및 점수 Robert Parker 91 points Wine Spectator 89 points