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본문

제품명
Monteraponi Chianti Classico DOCG
원산지
Italy
생산지
Tuscany
등급
DCOG
품 종
알코올
12.5%

제조방법 양조방법: 이스트 첨가나 온도 조절 없이 시멘트통 안에서 발효시킨다. 역시나 인위적인 첨가없이 25일 이상 침용시켜 자연젖산발효하며, 대형 프렌치 오크에서 16개월간 숙성시킨 후 다시 3개월 더 시멘트통에 넣어 마무리를 하는데 이는 별도의 필터링이나 정화작업없이 중력에 의해 병입전 자연스런 디켄팅 효과를 얻기 위함이다.

Tasting Note 맑고 투영한 옅은 레드컬러. 제비꽃, 피망, 라즈베리 향이 강렬하게 피어오르며, 석회질, 자갈이 섞인 토양에서 전해오는 신선한 미네랄리티가 훌륭하게 조화를 이룬다. 풀바디의 탄탄한 구조이나 실키함을 지니고 있어 과하다는 느낌없이 목넘김이 좋다.